福祉×デザイン×地域創生に挑む 江藤惠美さん

江藤さんはダウン症のある12歳の娘の母親。和紙を使った建築・インテリアのアート作品を世に出す一方、娘の成長と共に福祉現場に興味を持つようになった。 福祉事業での起業を見据え、2021年に菓子工房を設立。クラフトビール…